Vendange 2018
CUVÉE GAËTANE
- 100% Chardonnay
- Parcelle Montaigu
- Service 10C°
- Paille de blé – Bulles très fines
- Mimosa – Jasmin – pêche de vigne – poire juteuse
- Opulent – Rond – Charpenté – cuir
Un mono-parcellaire issu de la célèbre parcelle de Mont Aigu, connue dans le monde entier. Avec un dosage d’environ 6 g/l, ce champagne est puissant, avec des arômes complexes qui raviront les amateurs. Son nom est un hommage à mon arrière grand-mère, Gaëtane, dont les histoires sur la vigne m’ont bercé depuis mon enfance. Une belle manière de rendre hommage à une sacrée nana!
Vendange 2020
CUVÉE MARCEL
- 100% Chardonnay
- Terroir de Chouilly
- Service 8C°
- Soleil d’or – Bulle délicate
- Belle longueur – Végétal – Badiane – Anis étoilé
- Toasté – Équilibré – Seveux – Persistance Finale
Marcel, en hommage à mon papa, un homme naturel et franc, à l’image de ce millésime 2020. Egalement un grand cru blanc de vins, reflet d’une année unique, marquée par le Covid. C’est un champagne pur, sans additifs, qui capte l’essence de cette époque où la nature a repris ses droits. Une véritable célébration de la vie et de la nature!
Vendange 2021
CUVÉE ÉMILE
- 100% Chardonnay
- Coeur de la Côte des blancs
- Service 8C°
- Or pale – bulle trés fine
- Délicat – Péche mure – Amande grillée
- Elégant – Fin Puissant – Brioché – Pain au lait
Ce blanc de blancs grand cru, dosé à 8.35 g/l, provient exclusivement de Chouilly. C’est un champagne d’une grande finesse, parfait pour toutes les occasions. Ce nom rend hommage à mon arrière- arriere-grand-père, Émile, qui a vu naître nos vignes et paritcipé à la premiere guerre mondial. C’est un vrai clin d’œil à notre histoire familiale et à notre amour pour le terroir !
Non-Contractual Photo